English
Türkçe
Română
български
History of Bread
History of baking dates back to 8000BC, when men used to crush grains on stones into small pieces, add water to obtain dough and cook it with fire on flat rocks. Primitive human beings broke the collected grain into small pieces; so they could either chew or digest it without making it soft. The founders and developers of bread making and bakery certainly experienced a series of trial and error processes.
Read More
History of Yeast
Yeast was known in pre-historic times. Sources indicate that the history of bread goes back to 8000BC and the history of yeast to 3500BC. Archaeological excavations identified that yeast was used before 2000BC in Babylonia and ancient Egypt.
Ancient peoples were interested in yeast as it rapidly consumes sugar and produces CO2 (carbon dioxide) and causes the leavening of bread.
Read More
Mauri Maya
@maurimayatr
Ustalığın sırrı; hamura sevgi, emeğe güven katmakta…
Mauri Maya, fırıncının elinde yoğrulan hamurla hayat bulur.
Her lokmada gelenek, her ekmekte emek!
The secret to mastery lies in adding love to the dough and trust to
the work…
Mauri’s comes to life in the baker's hands as the dough is kneaded.
Tradition in every bite, hard work in every loaf!
#MauriMaya #HerEkmekEmekleBaşlar #UstalığınSırrı #DoğalMaya
#FırındanSofraya #EkmeğinGücü #HamurunSanatı
more ..
🥖 Dünyada 200’den fazla ekmek çeşidi olduğunu biliyor muydunuz?
Her biri farklı kültürlerin lezzetlerini ve geleneklerini taşıyor. 🍞
🇮🇹 Ciabatta (İtalya): Yüksek su oranı ve iri gözenekli yapısıyla ünlü.
🇫🇷 Baguette (Fransa): İnce kabuğu ve uzun formuyla Fransız mutfağının klasiği.
🥖 Did you know there are over 200 types of bread in the world?
Each one carries the flavors and traditions of different cultures. 🍞
🇮🇹 Ciabatta (Italy): Famous for its high water content and large pores.
🇫🇷 Baguette (France): A classic of French cuisine with its thin crust and long shape.
#EkmekSanatı #Fırıncılık #Ciabatta #Baguette #EkmekÇeşitleri #Gastronomi #LezzetYolculuğu #ArtisanBread #MutfakKültürü #BreadLovers
more ..
Mauri Maya ekmek miksleri, toprağın bereketi ve buğdayın özüyle hazırlanan doğal tarifleri fırınınıza getiriyor. 🥖
Her karışım, lezzet katmak için özenle tasarlandı. 🥖
Mauri Maya bread mixes bring natural recipes, crafted with the bounty of the earth and the essence of wheat, to your bakery. 🥖
Each mix is carefully designed to add flavor. 🥖
#MauriMaya #EkmekMiksi #Fırıncılarİçin #DoğalLezzetler #SağlıklıEkmek #BuğdayınÖzü #FırıncıDostu #GelenekselTatlar #DoğalÜrün
more ..
Her somun, usta ellerin emeği ve Mauri’nin kalitesiyle hayat bulur.
Fırından çıkan her çeşit ekmek, sofralara lezzet katar.
Çünkü gerçek ustalık, doğru maya ve doğru miks ile başlar.
Each loaf is brought to life by skilled hands and Mauri's quality.
Every type of bread that comes out of the oven adds flavor to the table.
Because true craftsmanship begins with the right yeast and the right mix.
#MauriMaya #EkmekSanatı #FırınUstası #EkmekMiksleri
#FırındanSofraya #HerLokmadaKalite #UstalığınSırrı #EkmekAşkı
more ..
Mauri Maya ekmek miksleri, ustalara lezzet, kıvam ve kolaylıkta tam istenen sonucu verir.
Her tarifte tutarlılık, her dilimde kalite…
Mauri bread mixes give professionals the desired results in terms of taste, texture, and ease of use.
Consistency in every recipe, quality in every slice...
#MauriMaya #EkmekMiksleri #FırıncıUstalar #LezzetinSırrı #UstalıkVeLezzet
more ..
Güneydoğu’nun altın sarısı makarnalık buğdayı, Sarıbuğday Ekmek Miksleri ile eşsiz ekmeklere dönüşür.
Kokusu fırında, tadı sofrada kalır. 🌾
The golden yellow durum wheat of the Southeast is transformed into unique breads with Sarıbuğday Bread Mixes.
The aroma lingers in the oven, the taste on the table. 🌾
#MauriMaya #Sarıbuğday #EkmekMiksleri #FırınUstası #UstayaÖzel #FırındanSofraya #AnadoluLezzeti #EkmekSanatı #HerLokmadaKalite #UstalığınSırrı
more ..
Gerçek ustalar bilir… Her ekmeğin ardında sabır, sevgi ve doğru maya vardır.
Mauri Maya, yıllardır fırıncıların en büyük yardımcısı olarak; her lokmada dengeli kabarma, enfes aroma ve mükemmel doku sunar. 🥖
True masters know... Behind every loaf of bread lies patience, love, and the right yeast.
Mauri Yeast has been bakers' greatest ally for years, offering balanced rise, exquisite aroma, and perfect texture in every bite. 🥖
#MauriMaya #EkmekUstalarınınSırrı #LezzetinMayası #Fırıncılık #GelenektenGeleceğe
more ..
Mauri Maya’nın özel Alman Çavdar Ekmeği Miksi;
🌾 Çavdar unu,
🌾 Malt,
🌾 Ekşi maya,
🌾 Keten tohumu
ile zenginleştirilmiştir.
Yoğun aroması, besleyici içeriği ve geleneksel Alman ekmeği dokusuyla öne çıkan bu miks;
✅ Ustalar için kolay işlenebilir hamur,
✅ Yoğun lezzet,
✅ Sağlıklı ve doyurucu sonuçlar sunar.
Mauri Maya's special German Rye Bread Mix is enriched with:
🌾 Rye flour,
🌾 Malt,
🌾 Sourdough,
🌾 Flaxseed.
This mix, distinguished by its intense flavor, nutritional content, and traditional German bread texture, offers:
✅ Easy-to-work dough for master bakers,
✅ Intense flavor,
✅ Healthy and satisfying results.
#MauriMaya #AlmanÇavdarEkmeği #KöyEkmeğiMiksi #Fırıncılık #EkmekUstaları #ProfesyonelFırıncılık #ÇavdarUnu #Malt #EkşiMaya #KetenTohumu #DoğalEkmek
more ..
Instagram'da Takip Et
Yeasts
Bread and Bakery Ingredients
By-Products
AB Mauri is a business devoted to the baking industry, operating globally in both yeast and bakery ingredient production. With 7,000 employees working across 52 plants, a presence in 32 countries and sales in over 100 countries, we are truly global in yeast and bakery ingredients, supporting and enabling the Worlds bakers, both small and large, across craft/artisan and industrial. Our individual country businesses are dedicated to their local markets, both in terms of opportunity and demand and are backed with global expertise in bakery products, technologies and know-how
