Mauri Maya

History of Bread        

History of baking dates back to 8000BC, when men used to crush grains on stones into small pieces, add water to obtain dough and cook it with fire on flat rocks. Primitive human beings broke the collected grain into small pieces; so they could either chew or digest it without making it soft. The founders and developers of bread making and bakery certainly experienced a series of trial and error processes.

Read More

Mauri Maya

History of Yeast

Yeast was known in pre-historic times. Sources indicate that the history of bread goes back to 8000BC and the history of yeast to 3500BC. Archaeological excavations identified that yeast was used before 2000BC in Babylonia and ancient Egypt.

Ancient peoples were interested in yeast as it rapidly consumes sugar and produces CO2 (carbon dioxide) and causes the leavening of bread.

Read More

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Mauri Anadolu Yulaf Ekmek Miksimiz artık üretimde! Yüksek lif ve protein içeriğiyle öne çıkan bu özel karışım, uzun süre tokluk hissini desteklerken dengeli beslenmeye katkı sağlar. Yulafın doğal zenginliği sayesinde beyaz ekmeğe kıyasla daha besleyici bir alternatif sunar. ✔️ Yüksek lif içeriği ✔️ Protein kaynağı ✔️ Dengeli beslenmeye destek ✔️ Lezzetli ve doyurucu yapı ✔️ Günlük tüketim için ideal alternatif Hem sağlıklı hem de lezzetli ekmekler üretmek isteyenler için geliştirilen Mauri Anadolu Yulaf Ekmek Miksine Mauri Maya bayileri aracılığıyla ulaşabilirsiniz. Our Mauri Anadolu Oat Bread Mix is now available! With its high fiber and protein content, this special blend helps you feel full longer while contributing to a balanced diet. Thanks to the natural richness of oats, it offers a more nutritious alternative to white bread. ✔️ High fiber content ✔️ A source of protein ✔️ Supports a balanced diet ✔️ Delicious and satisfying texture ✔️ An ideal alternative for daily consumption Developed for those who want to make both healthy and delicious bread, the Mauri Anatolian Oat Bread Mix is available through Mauri Maya retailers. #MauriMaya #AnadoluYulafEkmekMiksi #YulafEkmeği #SağlıklıBeslenme #YüksekLif #ProteinKaynağı #FonksiyonelGıdalar #Fırıncılık #EkmekÜretimi #BakerySolutions #ProfesyonelFırıncılık #SağlıklıYaşam #TamTahıl #MauriMayaGüvencesi #YeniÜrün
more ..
Usta ellerin emeğini, güvenilir çözümlerle destekliyoruz. Mauri Maya Ekmek Miksleri; standart kalite, güçlü yapı ve sürdürülebilir performansıyla fırınların üretim süreçlerine değer katmak için geliştirilir. We support the hard work of skilled hands with reliable solutions. Mauri Maya Bread Mixes: with their consistent quality, robust texture, and sustainable performance. #MauriMaya #EkmekMiksleri #ProfesyonelFırıncılık #BakerySolutions #Fırıncılık #EndüstriyelFırıncılık
more ..
7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü Gıda güvenliği; tarladan sofraya uzanan yolculuğun her aşamasında kalite, hijyen ve sorumluluk gerektirir. Güvenilir gıdaya erişim, sağlıklı toplumların temelini oluştururken; üretimde sürdürülebilirlik, izlenebilirlik ve kalite standartları her zamankinden daha büyük önem taşıyor. Mauri Maya olarak, gıda üreticilerine sunduğumuz yenilikçi çözümlerle güvenli, kaliteli ve sürdürülebilir üretim süreçlerine katkı sağlamaktan gurur duyuyoruz. Daha güvenli gıdalar, daha sağlıklı yarınlar için çalışmaya devam ediyoruz. June 7: World Food Safety Day Food safety requires quality, hygiene, and accountability at every stage of the journey from farm to table. Access to safe food forms the foundation of healthy societies, while sustainability, traceability, and quality standards in production are more important than ever. At Mauri Maya, we are proud to contribute to safe, high-quality, and sustainable production processes through the innovative solutions we offer to food producers. We continue to work toward safer foods and a healthier future. #DünyaGıdaGüvenliğiGünü #FoodSafetyDay #GıdaGüvenliği #MauriMaya #FoodSafety #GıdaÜretimi #KaliteliÜretim #SürdürülebilirGıda #GıdaSektörü #SağlıklıYarınlar #BakerySolutions #FoodIndustry
more ..
Fırınlar, pastaneler ve profesyonel üretim noktaları için geliştirilen Mauri Maya Bol Tahıllı Ekmek Miksi, standart kaliteyi her üretimde sürdürülebilir hale getirir. Zengin tahıl içeriğiyle hem besleyici hem de yoğun aromaya sahip ürünler elde etmenizi sağlarken, kolay uygulanabilir yapısı sayesinde üretim süreçlerinizi optimize eder. Developed for bakeries, patisseries, and professional production environments, Mauri Maya Multi-Grain Bread Mix ensures consistent quality in every batch. With its rich grain content, it enables you to create products that are both nutritious and full of flavor, while its easy-to-use formulation helps streamline and optimize your production processes. #MauriMaya #BolTahıllıEkmek #EkmekMiksi #ProfesyonelMutfak #Fırıncılık #PastaneÜrünleri #UnluMamuller #BakerySolutions #Fırıncılar #YüksekVerim #EndüstriyelMutfak
more ..
Zaman kazandıran, verimi artıran ve hatasız üretimi destekleyen çözümlerle profesyonel üretimin gücünü yanınıza alın. Mauri Maya, üretimin her aşamasında güvenilir iş ortağınız. With solutions that save time, increase efficiency, and support consistent, error-free production, bring the power of professional baking to your side. Mauri Maya, your reliable partner at every stage of production. #MauriMaya #EkmekMiksi #B2B #Fırıncılık #EndüstriyelFırıncılık #BakerySolutions #GıdaÜretimi #ProfesyonelÇözümler
more ..
Mauri Anadolu Pro 5000 Ekmek Geliştirici Her ekmek çeşidine uyum sağlayan yapısıyla, üretim süreçlerinize maksimum verim kazandırır. ✔️ Yüksek hacim ✔️ Homojen iç yapı ✔️ Stabil ve güvenilir sonuç ✔️ Üretimde standart kalite Mauri Maya güvencesiyle geliştirilen bu güçlü formül, fırınlar ve profesyonel üreticiler için vazgeçilmez bir yardımcıdır. Mauri Anadolu Pro 5000 Bread Improver With its versatile formula suitable for all types of bread, it brings maximum efficiency to your production processes. ✔️ High volume ✔️ Uniform crumb structure ✔️ Stable and reliable results ✔️ Consistent production quality Developed with Mauri Maya assurance, this powerful formulation is an essential solution for bakeries and professional producers. #MauriMaya #AnadoluPro5000 #BreadImprover #B2B #BakerySolutions #ProfessionalBaking #IndustrialBaking #FoodProduction #Horeca #ConsistentQuality #HighVolume
more ..
Mauri Maya olarak üretimine başladığımız Chia Tohumlu Ekmek Premiksimiz, fırınlarınıza besin değeri yüksek ve zengin içerikli yeni bir alternatif sunuyor. Chia tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumu ile zenginleştirilen bu özel formül; yüksek lif içeriği ve dengeli besin yapısıyla hem lezzet hem de besleyicilik sağlar. Dışı dengeli dokulu, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla tezgahlarınızda fark yaratırken, üretim süreçlerinde ustalara pratiklik ve her seferinde standart sonuç sunar. Developed and newly introduced by Mauri Maya, our Chia Seed Bread Premix offers bakeries a nutritious and richly formulated new alternative. Enriched with chia seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, and flaxseeds, this special formulation delivers both flavor and nutrition with its high fiber content and balanced nutritional profile. With its well-structured crust and soft, satisfying interior, it adds distinction to your bakery display while providing professionals with practicality and consistent results in every production. #MauriMaya #YeniÜrün #ChiaTohumluEkmek #EkmekPremiksi #FonksiyonelGıda #YüksekLif #ProfesyonelFırıncılık #FırıncılıkÇözümleri #UnluMamuller #BakerySolutions
more ..
Bir ekmekle başlayan paylaşım, aynı sofrada anlam kazanır. Mauri Maya olarak, birlik ve bereketin simgesi olan Kurban Bayramı’nın tüm sofralara değer katmasını diliyor; sağlık, huzur ve bereket dolu bir bayram temenni ediyoruz. Kurban Bayramınız mübarek olsun. Sharing that begins with a loaf of bread finds its true meaning at the same table. As Mauri Maya, we wish that the Feast of Sacrifice, a symbol of unity and abundance, brings value to every table; and we extend our wishes for a holiday filled with health, peace, and prosperity. Eid al-Adha Mubarak. #MauriMaya #KurbanBayramı #BayramBereketi #DeğerKatıyoruz #Fırıncılık
more ..

Bread and Bakery Ingredients

By-Products

 

AB Mauri is a business devoted to the baking industry, operating globally in both yeast and bakery ingredient production. With 7,000 employees working across 52 plants, a presence in 32 countries and sales in over 100 countries, we are truly global in yeast and bakery ingredients, supporting and enabling the Worlds bakers, both small and large, across craft/artisan and industrial. Our individual country businesses are dedicated to their local markets, both in terms of opportunity and demand and are backed with global expertise in bakery products, technologies and know-how

Mauri Maya