Mauri Maya

History of Bread        

History of baking dates back to 8000BC, when men used to crush grains on stones into small pieces, add water to obtain dough and cook it with fire on flat rocks. Primitive human beings broke the collected grain into small pieces; so they could either chew or digest it without making it soft. The founders and developers of bread making and bakery certainly experienced a series of trial and error processes.

Read More

Mauri Maya

History of Yeast

Yeast was known in pre-historic times. Sources indicate that the history of bread goes back to 8000BC and the history of yeast to 3500BC. Archaeological excavations identified that yeast was used before 2000BC in Babylonia and ancient Egypt.

Ancient peoples were interested in yeast as it rapidly consumes sugar and produces CO2 (carbon dioxide) and causes the leavening of bread.

Read More

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Mauri Maya olarak, sosyal sorumluluk anlayışı doğrultusunda bir ihtiyaç sahibine daha elektrikli tekerlekli sandalye desteğinde bulunduk. Her bireyin eşit ve bağımsız bir yaşam hakkına sahip olduğuna inanıyor, bu doğrultuda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz. İyiliği birlikte büyütmeye devam ediyoruz. As Mauri Maya, in line with our social responsibility approach, we have provided an electric wheelchair to another individual in need. We believe that every individual has the right to an equal and independent life, and we continue our efforts with determination in this direction. We will keep growing kindness together. #MauriMaya #SosyalSorumluluk #EngelsizYaşam #İyilikPaylaştıkçaÇoğalır #ToplumsalDestek #FarkYaratıyoruz
more ..
Endüstriyel fırınlardan butik üretimlere kadar her ölçekte, verimli, standart ve yüksek kaliteli sonuçlar için Mauri Maya yanınızda. Lezzeti büyütmek, üretimi güçlendirmek sizin elinizde. From industrial bakeries to artisan production, Mauri Maya stands by your side at every scale—delivering efficient, consistent, and high- quality results. Grow your flavor, strengthen your production. #MauriMaya #EkmekMiksi #Fırıncılık #EkmekUstaları #EndüstriyelFırın #BakerySolutions #B2B #ProfesyonelFırıncılık #TamBuğday #Siyez #GelenekselLezzet #UnluMamuller
more ..
Mauri Maya olarak yeni üretimine başladığımız Mauri Anadolu Balkan Ekmeği Premiksi, Balkanların zengin mutfak kültüründen ilham alarak geliştirilmiştir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla fırın tezgahlarınız için güçlü bir alternatif sunar. Geleneksel lezzet dokusunu modern üretim kolaylığıyla bir araya getiren bu özel premiks, ustalara hem pratiklik hem de lezzet standardı sağlar. Mauri Anadolu Balkan Ekmeği Premiksi’ne Mauri Maya bayileri aracılığıyla ulaşabilirsiniz. As Mauri Maya, we are proud to introduce our newly produced Mauri Anatolian Balkan Bread Premix, developed with inspiration from the rich culinary heritage of the Balkans. With its lightly crispy crust and soft, satisfying interior, it offers a strong alternative for bakery counters. Bringing together traditional flavor and modern production convenience, this special premix provides bakers with both practicality and consistent taste quality. Mauri Anatolian Balkan Bread Premix is available through Mauri Maya distributors. #maurimaya #mauribakery #balkanekmeği #premiks #fırıncılık #artisanbread
more ..
Mauri Maya ile her ürününüz, her dokunuşunuz, her üretiminiz kendi imzanızı taşır. With Mauri Maya, every product, every touch, every production carries your signature. #MauriMaya #EndüstriyelÜretim #GıdaÜretimi #ProfesyonelMutfak #Fırıncılık
more ..
Hamurun içinde başlayan küçük bir dönüşüm, fırından çıkan büyük bir lezzete dönüşür. Profesyonel fırıncıların tercihi Mauri Maya, hamura güç, ekmeğe karakter kazandırır. A small transformation begins in the dough and becomes a remarkable flavor in the oven. The choice of professional bakers, Mauri Yeast gives strength to the dough and character to every loaf. #Mauri #MauriMaya #Ekmek #Bakery #BreadMaking #Fırıncı #Gastronomi
more ..
Mauri Maya olarak yeni üretimine başladığımız Chia Tohumlu Ekmek Premiksimiz ile fırınlarınıza besin değeri yüksek, zengin içerikli yeni bir alternatif sunuyoruz. Chia tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumu gibi değerli tahıllarla zenginleştirilen bu özel premiks; doğal lif içeriği ve dengeli besin değeriyle hem lezzet hem de besleyicilik sunar. Dışı dengeli dokulu, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla tezgahlarınıza farklılık katarken, üretim süreçlerinde ustalara pratik ve standart sonuçlar sağlar. Chia Tohumlu Ekmek Premiksi’ne Mauri Maya bayileri aracılığıyla ulaşabilirsiniz. As Mauri Maya, we are proud to introduce our newly produced Chia Seed Bread Premix, offering bakeries a nutritious and rich new alternative. Enriched with valuable grains such as chia seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, and flaxseeds, this special premix provides both great taste and nutrition thanks to its natural fiber content and balanced nutritional value. With its well-balanced texture, soft and satisfying crumb, it adds variety to your bakery counters while ensuring practical production and consistent results for bakers. Chia Seed Bread Premix is available through Mauri Maya distributors. #maurimaya #mauribakery #chiatohumu #chiabread #ekmekpremiksi #fırıncılık
more ..
Gerçek köy ekmeği lezzetini üretimde standart hale getirin. • Geleneksel köy ekmeği aroması • Güçlü hamur yapısı • Standart üretim kalitesi • Yüksek verimli sonuçlar Profesyonel fırınların güvenle tercih ettiği çözüm. Make the authentic taste of village bread a standard in your production. • Traditional village bread aroma • Strong dough structure • Consistent production quality • High-yield results The solution trusted by professional bakeries. #mauri #maurimaya #fırıncılık #köyekmeği #endüstriyelfırın
more ..
Doğru formül. Doğru miks. Doğru çözüm ortağı. B2B fırıncılıkta sürdürülebilir kalite arayan profesyoneller için geliştirildi. Üretiminizin her aşamasında güvenilir sonuçlar elde edin. Mauri Maya ile hamurdan vitrininize kadar değer katan çözümlerle Tanışın. The right formula. The right mix. The right solution partner. Developed for professionals seeking sustainable quality in B2B baking. Achieve reliable results at every stage of your production. Discover solutions that add value from dough to display with Mauri Maya. #MauriMaya #EkmekMiksleri #SarıBuğdayEkmekMiksi #B2B #EndüstriyelFırıncılık #FırıncılaraÖzel #UnluMamuller #GıdaÜretimi #ProfesyonelÜretim #BakerySolutions
more ..

Bread and Bakery Ingredients

By-Products

 

AB Mauri is a business devoted to the baking industry, operating globally in both yeast and bakery ingredient production. With 7,000 employees working across 52 plants, a presence in 32 countries and sales in over 100 countries, we are truly global in yeast and bakery ingredients, supporting and enabling the Worlds bakers, both small and large, across craft/artisan and industrial. Our individual country businesses are dedicated to their local markets, both in terms of opportunity and demand and are backed with global expertise in bakery products, technologies and know-how

Mauri Maya