Mauri Maya

Istoria pâinii

Istoria fabricării pâinii datează de acum 8 mii de ani, de pe vremea când oamenii zdrobeau și fărâmițau cerealele între pietre, apoi adăugau apă, întindeau aluatul pe o piatră plată și îl coceau pe foc. Omul primitiv fărâmița cerealele pe care le culegea, altfel nu le putea nici mesteca, nici digera fără să le înmoaie. Este sigur că primii oameni care au dezvoltat coacerea pâinii și panificația au trecut printr-o serie de procese de încercare și eroare.

Citește mai mult

Mauri Maya

Producția de drojdie

Drojdia a fost cunoscută în preistorie. În surse, se afirmă că istoria pâinii datează de la 8000 de ani î .Hr., iar istoria drojdiei datează din 3500 î .Hr. În urma săpăturilor arheologice, s-a stabilit că drojdia a fost folosită în Babilon și în Egiptul antic până în anul 2000 î.Hr.

Deoarece drojdia a produs CO2 (dioxid de carbon) prin utilizarea rapidă a zahărului și a ridicat pâinea, a atras atenția ființei umane antice. În primele perioade, în timp ce aluatul a fost păstrat în mediul natural în timpul etapei de fermentare a pâinii, drojdia naturală sălbatică contaminată atât cu cereale, cât și cu mediul înconjurător a fost încet pufoasă aluatul.

 

Citește mai mult

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Mauri Maya olarak, sosyal sorumluluk anlayışı doğrultusunda bir ihtiyaç sahibine daha elektrikli tekerlekli sandalye desteğinde bulunduk. Her bireyin eşit ve bağımsız bir yaşam hakkına sahip olduğuna inanıyor, bu doğrultuda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz. İyiliği birlikte büyütmeye devam ediyoruz. As Mauri Maya, in line with our social responsibility approach, we have provided an electric wheelchair to another individual in need. We believe that every individual has the right to an equal and independent life, and we continue our efforts with determination in this direction. We will keep growing kindness together. #MauriMaya #SosyalSorumluluk #EngelsizYaşam #İyilikPaylaştıkçaÇoğalır #ToplumsalDestek #FarkYaratıyoruz
Mai mult ..
Endüstriyel fırınlardan butik üretimlere kadar her ölçekte, verimli, standart ve yüksek kaliteli sonuçlar için Mauri Maya yanınızda. Lezzeti büyütmek, üretimi güçlendirmek sizin elinizde. From industrial bakeries to artisan production, Mauri Maya stands by your side at every scale—delivering efficient, consistent, and high- quality results. Grow your flavor, strengthen your production. #MauriMaya #EkmekMiksi #Fırıncılık #EkmekUstaları #EndüstriyelFırın #BakerySolutions #B2B #ProfesyonelFırıncılık #TamBuğday #Siyez #GelenekselLezzet #UnluMamuller
Mai mult ..
Mauri Maya olarak yeni üretimine başladığımız Mauri Anadolu Balkan Ekmeği Premiksi, Balkanların zengin mutfak kültüründen ilham alarak geliştirilmiştir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla fırın tezgahlarınız için güçlü bir alternatif sunar. Geleneksel lezzet dokusunu modern üretim kolaylığıyla bir araya getiren bu özel premiks, ustalara hem pratiklik hem de lezzet standardı sağlar. Mauri Anadolu Balkan Ekmeği Premiksi’ne Mauri Maya bayileri aracılığıyla ulaşabilirsiniz. As Mauri Maya, we are proud to introduce our newly produced Mauri Anatolian Balkan Bread Premix, developed with inspiration from the rich culinary heritage of the Balkans. With its lightly crispy crust and soft, satisfying interior, it offers a strong alternative for bakery counters. Bringing together traditional flavor and modern production convenience, this special premix provides bakers with both practicality and consistent taste quality. Mauri Anatolian Balkan Bread Premix is available through Mauri Maya distributors. #maurimaya #mauribakery #balkanekmeği #premiks #fırıncılık #artisanbread
Mai mult ..
Mauri Maya ile her ürününüz, her dokunuşunuz, her üretiminiz kendi imzanızı taşır. With Mauri Maya, every product, every touch, every production carries your signature. #MauriMaya #EndüstriyelÜretim #GıdaÜretimi #ProfesyonelMutfak #Fırıncılık
Mai mult ..
Hamurun içinde başlayan küçük bir dönüşüm, fırından çıkan büyük bir lezzete dönüşür. Profesyonel fırıncıların tercihi Mauri Maya, hamura güç, ekmeğe karakter kazandırır. A small transformation begins in the dough and becomes a remarkable flavor in the oven. The choice of professional bakers, Mauri Yeast gives strength to the dough and character to every loaf. #Mauri #MauriMaya #Ekmek #Bakery #BreadMaking #Fırıncı #Gastronomi
Mai mult ..
Mauri Maya olarak yeni üretimine başladığımız Chia Tohumlu Ekmek Premiksimiz ile fırınlarınıza besin değeri yüksek, zengin içerikli yeni bir alternatif sunuyoruz. Chia tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumu gibi değerli tahıllarla zenginleştirilen bu özel premiks; doğal lif içeriği ve dengeli besin değeriyle hem lezzet hem de besleyicilik sunar. Dışı dengeli dokulu, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla tezgahlarınıza farklılık katarken, üretim süreçlerinde ustalara pratik ve standart sonuçlar sağlar. Chia Tohumlu Ekmek Premiksi’ne Mauri Maya bayileri aracılığıyla ulaşabilirsiniz. As Mauri Maya, we are proud to introduce our newly produced Chia Seed Bread Premix, offering bakeries a nutritious and rich new alternative. Enriched with valuable grains such as chia seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, and flaxseeds, this special premix provides both great taste and nutrition thanks to its natural fiber content and balanced nutritional value. With its well-balanced texture, soft and satisfying crumb, it adds variety to your bakery counters while ensuring practical production and consistent results for bakers. Chia Seed Bread Premix is available through Mauri Maya distributors. #maurimaya #mauribakery #chiatohumu #chiabread #ekmekpremiksi #fırıncılık
Mai mult ..
Gerçek köy ekmeği lezzetini üretimde standart hale getirin. • Geleneksel köy ekmeği aroması • Güçlü hamur yapısı • Standart üretim kalitesi • Yüksek verimli sonuçlar Profesyonel fırınların güvenle tercih ettiği çözüm. Make the authentic taste of village bread a standard in your production. • Traditional village bread aroma • Strong dough structure • Consistent production quality • High-yield results The solution trusted by professional bakeries. #mauri #maurimaya #fırıncılık #köyekmeği #endüstriyelfırın
Mai mult ..
Doğru formül. Doğru miks. Doğru çözüm ortağı. B2B fırıncılıkta sürdürülebilir kalite arayan profesyoneller için geliştirildi. Üretiminizin her aşamasında güvenilir sonuçlar elde edin. Mauri Maya ile hamurdan vitrininize kadar değer katan çözümlerle Tanışın. The right formula. The right mix. The right solution partner. Developed for professionals seeking sustainable quality in B2B baking. Achieve reliable results at every stage of your production. Discover solutions that add value from dough to display with Mauri Maya. #MauriMaya #EkmekMiksleri #SarıBuğdayEkmekMiksi #B2B #EndüstriyelFırıncılık #FırıncılaraÖzel #UnluMamuller #GıdaÜretimi #ProfesyonelÜretim #BakerySolutions
Mai mult ..

Drojdii

 

Brutărie și panificație Componente alimentare        

Produse derivate

 

AB Mauri produce drojdie și ingrediente alimentare pentru industria de panificație și de gătit și operează în întreaga lume.

AB Mauri a dezvoltat standarde de înaltă tehnologie datorită expertizei sale pe diferite piețe.

Acesta sprijină companiile sale care operează în diferite țări în ceea ce privește tehnologia și know-how-ul.

Cu oamenii de știință și tehnicienii săi experți, oferim soluții eficiente marilor companii globale care operează în multe sectoare din întreaga lume, inclusiv industria de panificație și alimente făinoase, industria băuturilor, hrana pentru animale, producția farmaceutică și bioetanolul.

 

Mauri Maya