• Kökeni 16. yüzyıl Almanya’sına, özellikle de Vesfalya bölgesine dayanır. • O dönemde çavdarın bölgedeki en yaygın tahıl olmasından dolayı halk arasında temel besin kaynağı hâline gelmiştir. • Adı, Almanca eski sözcüklerden türemiş olup yüzyıllar içinde bugünkü biçimini almıştır. 12-24 saat arası ağır pişirme tekniği ile pişmektedir. • Bugün hâlâ Almanya’nın kültürel ve gastronomik mirasının güçlü bir temsilcisidir. • Its origins date back to 16th-century Germany, particularly the region of Westphalia. • At that time, rye was the most common grain in the region, making it a staple food source for the people. • Its name is derived from old German words and has taken its current form over the centuries. It is cooked using a slow baking technique lasting 12-24 hours. • Today, it remains a powerful representative of Germany's cultural and gastronomic heritage. #DünyaEkmekleri #Pumpernickel #AlmanyaMutfakKültürü #EkmekSeverler #LezzetKeşfi #GelenekselLezzetler #FoodCulture #BreadLovers #WorldBreadDay #GastroKeşif

Profesyonel üretimde standart, hacmi iyi gelişmiş ve çıtır dokulu baget ekmek üretmek isteyen işletmeler için ideal bir çözüm: Mauri Maya Aramoferm Efficiency. Formülasyonunda yer alan fermente doğal ekşi maya, bagete karakteristik aroma, dengeli lezzet ve daha uzun tazelik kazandırır. Çıtır kabuk yapısı, düzgün iç gözenek formu ve esnek iç yapı sayesinde premium sınıf baget üretimi sağlar. Özel üretim yapan fırınlar, zincir işletmeler ve endüstriyel üreticiler için geliştirilmiş bu kombinasyon, üretimde kolaylık, standart kalite ve yüksek verimlilik sunar. An ideal solution for businesses seeking to produce standard, well-developed, and crispy baguettes for professional production: Mauri Yeast Aramoferm Efficiency. The fermented natural sourdough in its formulation gives the baguette its characteristic aroma, balanced flavor, and longer freshness.The crispy crust structure, uniform internal pore formation, and flexible internal structure enable the production of premium-class baguettes.Developed for specialty bakeries, chain operations, and industrial producers, this combination offers ease of production, consistent quality, and high efficiency. #MauriMaya #BagetEkmek #AramofermEfficiency #EkşiMaya #ProfesyonelFırıncılık #EndüstriyelÜretim #FırıncılıkÇözümleri #ÇıtırBaget #BakerySolutions #EkmekMiksleri

Altın tonunda kızarmış yüzeyi, dengeli kabarması ve tam kıvamıyla fark yaratan ürünlerin arkasında mauri maya vardır. Her üretimde istikrarlı fermente güç sunarak; ✔ Homojen gözenek yapısı ✔ Optimum hacim ✔ Çıtır ve canlı yüzey ✔ Her partide aynı kaliteyi sağlar. Mauri yeast is behind products that stand out with their golden brown surface, balanced leavening, and perfect consistency. By offering consistent fermentation power in every batch, it ensures: ✔ Homogeneous pore structure ✔ Optimum volume ✔ Crispy and vibrant surface ✔ Consistent quality in every batch. #MauriMaya #ProfesyonelFırıncılık #BakeryIndustry #EkmekÜretimi #UnluMamuller #EndüstriyelGıda #FırıncılıkSektörü #FoodManufacturing

Sürdürülebilirlik bizim için bir kavram değil, yaşayan bir sorumluluk. Mauri Maya olarak; topluma, çalışanlarımıza ve geleceğe karşı sorumluluğumuzu yıl boyunca hayata geçirdiğimiz ESG odaklı projelerle güçlendiriyoruz. Biz, bugünü iyileştirirken yarını da düşünmeye devam ediyoruz. Çünkü sürdürülebilir bir gelecek, birlikte atılan adımlarla mümkün. As Mauri Yeast, we strengthen our responsibility to society, our employees, and the future through ESG-focused projects that we implement throughout the year. We continue to think about tomorrow while improving today. Because a sustainable future is possible through steps taken together. #MauriMaya #ESG #Sürdürülebilirlik #SosyalSorumluluk #ToplumsalFayda #ÇalışanMutluluğu #BirlikteGüçlüyüz #Gelecekİçin

Dünya çapında yüz yılı aşkın maya ve fırıncılık tecrübesini; Türkiye’nin ham madde yapısına, üretim alışkanlıklarına, iklim koşullarına ve yerel pazar ihtiyaçlarına uygun şekilde yeniden yorumluyoruz. Global bilgi birikimimizle, yerel ustalarımızın yanında duruyor; her üretim hattında daha güçlü, daha stabil ve daha verimli sonuçlar için çalışıyoruz. Dünyanın bilgisi, Türkiye’nin ustalığı. We reinterpret over a century of global expertise in yeast and baking; tailored to Turkey's raw material structure, production practices, climate conditions, and local market needs. With our global knowledge base, we stand alongside local artisans; working to achieve stronger, more stable, and more efficient results on every production line. The World's knowledge, Turkey's craftsmanship. #MauriMaya #GlobalDeneyimLokalUzmanlık #ProfesyonelFırıncılık #EndüstriyelFırıncılık #FırıncılıkÇözümleri #GıdaSanayi #UnluMamuller #FoodIndustry

Profesyonel fırınlar için geliştirilen Mauri Maya Köy Ekmeği Miksi, standart üretimde yüksek verim, dengeli aroma ve her partide aynı kaliteyi sunar. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla geleneksel köy ekmeği lezzetini işletmenize taşırken; kolay uygulanabilir formülüyle zamandan tasarruf etmenize yardımcı olur. Developed for professional bakeries, Mauri Maya Village Bread Mix offers high yield, balanced aroma, and consistent quality in every batch for standard production. It brings the traditional village bread flavor to your business with its crispy outside and soft inside texture, while its easy-to-use formula helps you save time. #Mauri #MauriMaya #KöyEkmeğiMiksi #ProfesyonelFırıncılık #Fırıncılarİçin #B2B #EndüstriyelGıda #FırınÜrünleri #HamurTeknolojisi #StandartÜretim #GıdaSektörü #FırıncılıkÇözümleri #EkmekÜretimi

Bu yıl; daha çok üreten, daha çok paylaşan, daha çok gelişen bir ekip olmayı diliyoruz. Enerjimizi yenileyen, yollarımızı aydınlatan herkesle birlikte ilerlemek en büyük motivasyonumuz. ✨ 2026’nın hepimize sağlık, bereket ve ilham dolu bir yıl getirmesini diliyoruz. Birlikte attığımız her adımın kıymetini biliyor, daha güçlü bir yarın için çalışmaya devam ediyoruz. This year, we wish to be a team that produces more, shares more, and grows more.Moving forward together with everyone who renews our energy and lights our way is our greatest motivation. ✨ We wish 2026 to be a year full of health, prosperity, and inspiration for all of us. We appreciate every step we take together and continue to work for a stronger tomorrow. #2026 #YeniYıl #YeniBaşlangıçlar #KurumsalHayat #EkipRuhu #BirlikteGüçlüyüz #Motivasyon #İşHayatı #Gelecek #BaşarıYılı #Kurumsalİletişim #TeamWork

Sarıbuğday Ekmek Miksi, Güneydoğu Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen yüksek kaliteli makarnalık buğdaydan üretilmiştir. Endüstriyel fırınlar, zincir üreticiler ve profesyonel uygulamalar için geliştirilen bu miks; ✔ eşsiz aroma, ✔ doğal sarı renk, ✔ yüksek su kaldırma kapasitesi ve ✔ üstün hacim performansıyla öne çıkar. Yellow Wheat Bread Mix is produced from high-quality durum wheat grown in the fertile lands of Southeastern Anatolia. Developed for industrial bakeries, chain producers, and professional applications, this mix stands out with its; ✔ unique aroma, ✔ natural yellow color, ✔ high water absorption capacity, ✔ superior volume performance. #MauriMaya #SarıbuğdayEkmekMiksi #EndüstriyelFırıncılık #ProfesyonelÜretim #FırıncılıkÇözümleri #MakarnalıkBuğday #EkmekMiksi #GıdaSanayi