Mauri Maya

Istoria pâinii

Istoria fabricării pâinii datează de acum 8 mii de ani, de pe vremea când oamenii zdrobeau și fărâmițau cerealele între pietre, apoi adăugau apă, întindeau aluatul pe o piatră plată și îl coceau pe foc. Omul primitiv fărâmița cerealele pe care le culegea, altfel nu le putea nici mesteca, nici digera fără să le înmoaie. Este sigur că primii oameni care au dezvoltat coacerea pâinii și panificația au trecut printr-o serie de procese de încercare și eroare.

Citește mai mult

Mauri Maya

Producția de drojdie

Drojdia a fost cunoscută în preistorie. În surse, se afirmă că istoria pâinii datează de la 8000 de ani î .Hr., iar istoria drojdiei datează din 3500 î .Hr. În urma săpăturilor arheologice, s-a stabilit că drojdia a fost folosită în Babilon și în Egiptul antic până în anul 2000 î.Hr.

Deoarece drojdia a produs CO2 (dioxid de carbon) prin utilizarea rapidă a zahărului și a ridicat pâinea, a atras atenția ființei umane antice. În primele perioade, în timp ce aluatul a fost păstrat în mediul natural în timpul etapei de fermentare a pâinii, drojdia naturală sălbatică contaminată atât cu cereale, cât și cu mediul înconjurător a fost încet pufoasă aluatul.

 

Citește mai mult

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Mauri Anadolu Yulaf Ekmek Miksimiz artık üretimde! Yüksek lif ve protein içeriğiyle öne çıkan bu özel karışım, uzun süre tokluk hissini desteklerken dengeli beslenmeye katkı sağlar. Yulafın doğal zenginliği sayesinde beyaz ekmeğe kıyasla daha besleyici bir alternatif sunar. ✔️ Yüksek lif içeriği ✔️ Protein kaynağı ✔️ Dengeli beslenmeye destek ✔️ Lezzetli ve doyurucu yapı ✔️ Günlük tüketim için ideal alternatif Hem sağlıklı hem de lezzetli ekmekler üretmek isteyenler için geliştirilen Mauri Anadolu Yulaf Ekmek Miksine Mauri Maya bayileri aracılığıyla ulaşabilirsiniz. Our Mauri Anadolu Oat Bread Mix is now available! With its high fiber and protein content, this special blend helps you feel full longer while contributing to a balanced diet. Thanks to the natural richness of oats, it offers a more nutritious alternative to white bread. ✔️ High fiber content ✔️ A source of protein ✔️ Supports a balanced diet ✔️ Delicious and satisfying texture ✔️ An ideal alternative for daily consumption Developed for those who want to make both healthy and delicious bread, the Mauri Anatolian Oat Bread Mix is available through Mauri Maya retailers. #MauriMaya #AnadoluYulafEkmekMiksi #YulafEkmeği #SağlıklıBeslenme #YüksekLif #ProteinKaynağı #FonksiyonelGıdalar #Fırıncılık #EkmekÜretimi #BakerySolutions #ProfesyonelFırıncılık #SağlıklıYaşam #TamTahıl #MauriMayaGüvencesi #YeniÜrün
Mai mult ..
Usta ellerin emeğini, güvenilir çözümlerle destekliyoruz. Mauri Maya Ekmek Miksleri; standart kalite, güçlü yapı ve sürdürülebilir performansıyla fırınların üretim süreçlerine değer katmak için geliştirilir. We support the hard work of skilled hands with reliable solutions. Mauri Maya Bread Mixes: with their consistent quality, robust texture, and sustainable performance. #MauriMaya #EkmekMiksleri #ProfesyonelFırıncılık #BakerySolutions #Fırıncılık #EndüstriyelFırıncılık
Mai mult ..
7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü Gıda güvenliği; tarladan sofraya uzanan yolculuğun her aşamasında kalite, hijyen ve sorumluluk gerektirir. Güvenilir gıdaya erişim, sağlıklı toplumların temelini oluştururken; üretimde sürdürülebilirlik, izlenebilirlik ve kalite standartları her zamankinden daha büyük önem taşıyor. Mauri Maya olarak, gıda üreticilerine sunduğumuz yenilikçi çözümlerle güvenli, kaliteli ve sürdürülebilir üretim süreçlerine katkı sağlamaktan gurur duyuyoruz. Daha güvenli gıdalar, daha sağlıklı yarınlar için çalışmaya devam ediyoruz. June 7: World Food Safety Day Food safety requires quality, hygiene, and accountability at every stage of the journey from farm to table. Access to safe food forms the foundation of healthy societies, while sustainability, traceability, and quality standards in production are more important than ever. At Mauri Maya, we are proud to contribute to safe, high-quality, and sustainable production processes through the innovative solutions we offer to food producers. We continue to work toward safer foods and a healthier future. #DünyaGıdaGüvenliğiGünü #FoodSafetyDay #GıdaGüvenliği #MauriMaya #FoodSafety #GıdaÜretimi #KaliteliÜretim #SürdürülebilirGıda #GıdaSektörü #SağlıklıYarınlar #BakerySolutions #FoodIndustry
Mai mult ..
Fırınlar, pastaneler ve profesyonel üretim noktaları için geliştirilen Mauri Maya Bol Tahıllı Ekmek Miksi, standart kaliteyi her üretimde sürdürülebilir hale getirir. Zengin tahıl içeriğiyle hem besleyici hem de yoğun aromaya sahip ürünler elde etmenizi sağlarken, kolay uygulanabilir yapısı sayesinde üretim süreçlerinizi optimize eder. Developed for bakeries, patisseries, and professional production environments, Mauri Maya Multi-Grain Bread Mix ensures consistent quality in every batch. With its rich grain content, it enables you to create products that are both nutritious and full of flavor, while its easy-to-use formulation helps streamline and optimize your production processes. #MauriMaya #BolTahıllıEkmek #EkmekMiksi #ProfesyonelMutfak #Fırıncılık #PastaneÜrünleri #UnluMamuller #BakerySolutions #Fırıncılar #YüksekVerim #EndüstriyelMutfak
Mai mult ..
Zaman kazandıran, verimi artıran ve hatasız üretimi destekleyen çözümlerle profesyonel üretimin gücünü yanınıza alın. Mauri Maya, üretimin her aşamasında güvenilir iş ortağınız. With solutions that save time, increase efficiency, and support consistent, error-free production, bring the power of professional baking to your side. Mauri Maya, your reliable partner at every stage of production. #MauriMaya #EkmekMiksi #B2B #Fırıncılık #EndüstriyelFırıncılık #BakerySolutions #GıdaÜretimi #ProfesyonelÇözümler
Mai mult ..
Mauri Anadolu Pro 5000 Ekmek Geliştirici Her ekmek çeşidine uyum sağlayan yapısıyla, üretim süreçlerinize maksimum verim kazandırır. ✔️ Yüksek hacim ✔️ Homojen iç yapı ✔️ Stabil ve güvenilir sonuç ✔️ Üretimde standart kalite Mauri Maya güvencesiyle geliştirilen bu güçlü formül, fırınlar ve profesyonel üreticiler için vazgeçilmez bir yardımcıdır. Mauri Anadolu Pro 5000 Bread Improver With its versatile formula suitable for all types of bread, it brings maximum efficiency to your production processes. ✔️ High volume ✔️ Uniform crumb structure ✔️ Stable and reliable results ✔️ Consistent production quality Developed with Mauri Maya assurance, this powerful formulation is an essential solution for bakeries and professional producers. #MauriMaya #AnadoluPro5000 #BreadImprover #B2B #BakerySolutions #ProfessionalBaking #IndustrialBaking #FoodProduction #Horeca #ConsistentQuality #HighVolume
Mai mult ..
Mauri Maya olarak üretimine başladığımız Chia Tohumlu Ekmek Premiksimiz, fırınlarınıza besin değeri yüksek ve zengin içerikli yeni bir alternatif sunuyor. Chia tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumu ile zenginleştirilen bu özel formül; yüksek lif içeriği ve dengeli besin yapısıyla hem lezzet hem de besleyicilik sağlar. Dışı dengeli dokulu, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla tezgahlarınızda fark yaratırken, üretim süreçlerinde ustalara pratiklik ve her seferinde standart sonuç sunar. Developed and newly introduced by Mauri Maya, our Chia Seed Bread Premix offers bakeries a nutritious and richly formulated new alternative. Enriched with chia seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, and flaxseeds, this special formulation delivers both flavor and nutrition with its high fiber content and balanced nutritional profile. With its well-structured crust and soft, satisfying interior, it adds distinction to your bakery display while providing professionals with practicality and consistent results in every production. #MauriMaya #YeniÜrün #ChiaTohumluEkmek #EkmekPremiksi #FonksiyonelGıda #YüksekLif #ProfesyonelFırıncılık #FırıncılıkÇözümleri #UnluMamuller #BakerySolutions
Mai mult ..
Bir ekmekle başlayan paylaşım, aynı sofrada anlam kazanır. Mauri Maya olarak, birlik ve bereketin simgesi olan Kurban Bayramı’nın tüm sofralara değer katmasını diliyor; sağlık, huzur ve bereket dolu bir bayram temenni ediyoruz. Kurban Bayramınız mübarek olsun. Sharing that begins with a loaf of bread finds its true meaning at the same table. As Mauri Maya, we wish that the Feast of Sacrifice, a symbol of unity and abundance, brings value to every table; and we extend our wishes for a holiday filled with health, peace, and prosperity. Eid al-Adha Mubarak. #MauriMaya #KurbanBayramı #BayramBereketi #DeğerKatıyoruz #Fırıncılık
Mai mult ..

Drojdii

 

Brutărie și panificație Componente alimentare        

Produse derivate

 

AB Mauri produce drojdie și ingrediente alimentare pentru industria de panificație și de gătit și operează în întreaga lume.

AB Mauri a dezvoltat standarde de înaltă tehnologie datorită expertizei sale pe diferite piețe.

Acesta sprijină companiile sale care operează în diferite țări în ceea ce privește tehnologia și know-how-ul.

Cu oamenii de știință și tehnicienii săi experți, oferim soluții eficiente marilor companii globale care operează în multe sectoare din întreaga lume, inclusiv industria de panificație și alimente făinoase, industria băuturilor, hrana pentru animale, producția farmaceutică și bioetanolul.

 

Mauri Maya