Mauri Maya

Istoria pâinii

Istoria fabricării pâinii datează de acum 8 mii de ani, de pe vremea când oamenii zdrobeau și fărâmițau cerealele între pietre, apoi adăugau apă, întindeau aluatul pe o piatră plată și îl coceau pe foc. Omul primitiv fărâmița cerealele pe care le culegea, altfel nu le putea nici mesteca, nici digera fără să le înmoaie. Este sigur că primii oameni care au dezvoltat coacerea pâinii și panificația au trecut printr-o serie de procese de încercare și eroare.

Citește mai mult

Mauri Maya

Producția de drojdie

Drojdia a fost cunoscută în preistorie. În surse, se afirmă că istoria pâinii datează de la 8000 de ani î .Hr., iar istoria drojdiei datează din 3500 î .Hr. În urma săpăturilor arheologice, s-a stabilit că drojdia a fost folosită în Babilon și în Egiptul antic până în anul 2000 î.Hr.

Deoarece drojdia a produs CO2 (dioxid de carbon) prin utilizarea rapidă a zahărului și a ridicat pâinea, a atras atenția ființei umane antice. În primele perioade, în timp ce aluatul a fost păstrat în mediul natural în timpul etapei de fermentare a pâinii, drojdia naturală sălbatică contaminată atât cu cereale, cât și cu mediul înconjurător a fost încet pufoasă aluatul.

 

Citește mai mult

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Fırınlar, pastaneler ve profesyonel üretim noktaları için geliştirilen Mauri Maya Bol Tahıllı Ekmek Miksi, standart kaliteyi her üretimde sürdürülebilir hale getirir. Zengin tahıl içeriğiyle hem besleyici hem de yoğun aromaya sahip ürünler elde etmenizi sağlarken, kolay uygulanabilir yapısı sayesinde üretim süreçlerinizi optimize eder. Developed for bakeries, patisseries, and professional production environments, Mauri Maya Multi-Grain Bread Mix ensures consistent quality in every batch. With its rich grain content, it enables you to create products that are both nutritious and full of flavor, while its easy-to-use formulation helps streamline and optimize your production processes. #MauriMaya #BolTahıllıEkmek #EkmekMiksi #ProfesyonelMutfak #Fırıncılık #PastaneÜrünleri #UnluMamuller #BakerySolutions #Fırıncılar #YüksekVerim #EndüstriyelMutfak
Mai mult ..
Zaman kazandıran, verimi artıran ve hatasız üretimi destekleyen çözümlerle profesyonel üretimin gücünü yanınıza alın. Mauri Maya, üretimin her aşamasında güvenilir iş ortağınız. With solutions that save time, increase efficiency, and support consistent, error-free production, bring the power of professional baking to your side. Mauri Maya, your reliable partner at every stage of production. #MauriMaya #EkmekMiksi #B2B #Fırıncılık #EndüstriyelFırıncılık #BakerySolutions #GıdaÜretimi #ProfesyonelÇözümler
Mai mult ..
Mauri Anadolu Pro 5000 Ekmek Geliştirici Her ekmek çeşidine uyum sağlayan yapısıyla, üretim süreçlerinize maksimum verim kazandırır. ✔️ Yüksek hacim ✔️ Homojen iç yapı ✔️ Stabil ve güvenilir sonuç ✔️ Üretimde standart kalite Mauri Maya güvencesiyle geliştirilen bu güçlü formül, fırınlar ve profesyonel üreticiler için vazgeçilmez bir yardımcıdır. Mauri Anadolu Pro 5000 Bread Improver With its versatile formula suitable for all types of bread, it brings maximum efficiency to your production processes. ✔️ High volume ✔️ Uniform crumb structure ✔️ Stable and reliable results ✔️ Consistent production quality Developed with Mauri Maya assurance, this powerful formulation is an essential solution for bakeries and professional producers. #MauriMaya #AnadoluPro5000 #BreadImprover #B2B #BakerySolutions #ProfessionalBaking #IndustrialBaking #FoodProduction #Horeca #ConsistentQuality #HighVolume
Mai mult ..
Mauri Maya olarak üretimine başladığımız Chia Tohumlu Ekmek Premiksimiz, fırınlarınıza besin değeri yüksek ve zengin içerikli yeni bir alternatif sunuyor. Chia tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumu ile zenginleştirilen bu özel formül; yüksek lif içeriği ve dengeli besin yapısıyla hem lezzet hem de besleyicilik sağlar. Dışı dengeli dokulu, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla tezgahlarınızda fark yaratırken, üretim süreçlerinde ustalara pratiklik ve her seferinde standart sonuç sunar. Developed and newly introduced by Mauri Maya, our Chia Seed Bread Premix offers bakeries a nutritious and richly formulated new alternative. Enriched with chia seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, and flaxseeds, this special formulation delivers both flavor and nutrition with its high fiber content and balanced nutritional profile. With its well-structured crust and soft, satisfying interior, it adds distinction to your bakery display while providing professionals with practicality and consistent results in every production. #MauriMaya #YeniÜrün #ChiaTohumluEkmek #EkmekPremiksi #FonksiyonelGıda #YüksekLif #ProfesyonelFırıncılık #FırıncılıkÇözümleri #UnluMamuller #BakerySolutions
Mai mult ..
Bir ekmekle başlayan paylaşım, aynı sofrada anlam kazanır. Mauri Maya olarak, birlik ve bereketin simgesi olan Kurban Bayramı’nın tüm sofralara değer katmasını diliyor; sağlık, huzur ve bereket dolu bir bayram temenni ediyoruz. Kurban Bayramınız mübarek olsun. Sharing that begins with a loaf of bread finds its true meaning at the same table. As Mauri Maya, we wish that the Feast of Sacrifice, a symbol of unity and abundance, brings value to every table; and we extend our wishes for a holiday filled with health, peace, and prosperity. Eid al-Adha Mubarak. #MauriMaya #KurbanBayramı #BayramBereketi #DeğerKatıyoruz #Fırıncılık
Mai mult ..
🌟 Mauri Maya olarak çocuklarımız için unutulmaz bir gün yaşattık! 🌟 Dezavantajlı bölgelerde eğitim gören minik kalplerimize, neşeyle dolu bir etkinlik armağan ettik. 🎈 🍿 Patlamış mısır, 🍭 pamuk helva, 🍬 Osmanlı macunu ikramlarıyla tatlı bir şölen sunduk. 🎠 Eğlenceli oyun alanları ve 🤹‍♂️ sevimli maskotlarımız ile çocuklarımızın kahkahaları gökyüzüne yükseldi. Bizler, toplumun her kesimine ulaşmayı ve çocuklarımızın yüzünde bir tebessüm olmayı görev biliyoruz. 💙 Her bir gülüş, geleceğe umut ve sevgi taşıyor. 🌍✨ 🤝 İyi bir komşu olmak için elimizden geleni yapıyor, birlikte daha güçlü bir toplum inşa ediyoruz. 🌟 At Mauri Maya, we created an unforgettable day for our children! 🌟 We brought joy to young hearts studying in disadvantaged areas with a lively and colorful event. 🎈 🍿 Popcorn, 🍭 cotton candy, 🍬 traditional Ottoman sweets turned the day into a delightful feast. 🎠 Fun play zones and 🤹‍♂️ cheerful mascots filled the air with laughter and excitement. We are committed to reaching every part of society and becoming a source of smiles for our children. 💙 Each smile carries hope and love into the future. 🌍✨ 🤝 We strive to be a good neighbor, doing our best to build a stronger, more caring community together.
Mai mult ..
Ekmek üretimi, sadece sonuç değil; doğru süreçlerin bütünüdür. Mauri Maya olarak, yüksek performanslı ekmek mikslerimizler üreticilerin her aşamada yanında oluyoruz. Standart değil, sürdürülebilir kalite için çalışıyor; her üretimde aynı güveni ve verimi sunmayı hedefliyoruz. Bread production is not just about the result; it is the combination of the right processes. At Mauri Yeast, with our high-performance bread mixes, we support producers at every stage. We focus not on standard, but on sustainable quality; aiming to deliver the same reliability and efficiency in every production. #MauriMaya #Fırıncılık #Maya #Ekmek #B2B #Fırıncılar #BakerySolutions #FoodProduction #BakeryIndustry #YeastSolutions
Mai mult ..
Gençlik; hayal kurma cesareti, keşfetme isteği ve inandığı yolda yürüyebilme gücüdür. Bu topraklarda genç yaşta bir liderin başlattığı değişimden ilhamla, biz de aynı cesaretle üretmeye ve yarına değer katmaya devam ediyoruz. Gelecek, cesaret edenlerin. 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı kutlu olsun. Youth is the courage to dream, the desire to explore, and the strength to walk a path you believe in. Inspired by the change initiated by a young leader on these lands, we continue to produce with the same courage and add value to the future. The future belongs to those who dare. Happy May 19th Commemoration of Atatürk, Youth and Sports Day. #19Mayıs #AtatürküAnmaGençlikveSporBayramı #Gençlik #Cesaret #Gelecek #MauriMaya
Mai mult ..

Drojdii

 

Brutărie și panificație Componente alimentare        

Produse derivate

 

AB Mauri produce drojdie și ingrediente alimentare pentru industria de panificație și de gătit și operează în întreaga lume.

AB Mauri a dezvoltat standarde de înaltă tehnologie datorită expertizei sale pe diferite piețe.

Acesta sprijină companiile sale care operează în diferite țări în ceea ce privește tehnologia și know-how-ul.

Cu oamenii de știință și tehnicienii săi experți, oferim soluții eficiente marilor companii globale care operează în multe sectoare din întreaga lume, inclusiv industria de panificație și alimente făinoase, industria băuturilor, hrana pentru animale, producția farmaceutică și bioetanolul.

 

Mauri Maya