Mauri Maya

Ekmeğin Tarihçesi

Ekmekçilik tarihi 8 bin yıl öncesinden; insanların hububatı taşlar arasında kırıp ufaladığı, sonra da bunlara su katıp elde ettiği hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği günlere kadar uzanır. İlkel insan topladığı hububatı ufalardı, aksi takdirde ne çiğneyebilir ne de yumuşatmaksızın sindirebilirdi. Ekmekçiliği ve fırıncılığı ilk geliştiren insanların, bir dizi deneme yanılma sürecinden geçtiği kesindir.

Devamını Oku

Mauri Maya

Maya Üretimi

Maya tarih öncesi dönemde de biliniyordu. Kaynaklarda ekmek tarihçesinin M.Ö. 8000 yıl öncesine ve maya tarihçesinin de M.Ö. 3500 öncesine kadar dayandığı belirtilmektedir. Yapılan arkeolojik kazılarda, Babillerde ve eski Mısırda M.Ö. 2000 yıl öncesine kadar maya kullanıldığı tespit edilmiştir.

Maya şekeri hızlı kullanarak CO2 (karbondioksit) üretip ekmeği kabarttığından eski dönem …

Devamını Oku

Instagram

Mauri Maya

@maurimayatr

Mauri Maya, fırınların üretim süreçlerini daha verimli, daha sürdürülebilir ve daha standart hale getirmek için geliştirdiği profesyonel çözümlerle yanınızda. Her hamurda aynı performans, her pişirimde aynı kalite… Mauri Maya stands by your side with professional solutions designed to make bakery production processes more efficient, more sustainable, and more consistent. The same performance in every dough, the same quality in every Bake. #MauriMaya #FırıncılıkÇözümleri #EkmekUstaları #EndüstriyelFırın #BakeryIndustry #B2B #GıdaÜretimi #ProfesyonelFırıncılık #EkmekÜretimi #KaliteliÜretim
Devamı..
Geleceğin umutla büyüdüğüne inanan bizler için, çocukların hayalleri yarının en güçlü başlangıcıdır; 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlu olsun. 🇹🇷 For those of us who believe that the future grows with hope, children’s dreams are the strongest beginning of tomorrow; Happy April 23rd National Sovereignty and Children’s Day. 🇹🇷 #23Nisan #MauriMaya #GelecekÇocukların
Devamı..
Yarının nefes alan dünyası için Mauri Maya olarak sürdürülebilirlik çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz. Son 4 yılda geliştirdiğimiz projelerle su tüketimimizi 136 bin m³ azaltırken, geri dönüşüm oranımızı %50 artırdık ve yıllık 74.707 ton su kazanımı sağladık. Ön evaporasyon, izolasyon ve atık ısı geri kazanım projelerimizle karbon emisyonlarını da önemli ölçüde düşürdük. Doğayı korumaya, geleceği mayalamaya devam ediyoruz. 22 Nisan Dünya Günü kutlu olsun. For a breathable future, Mauri Yeast continues its sustainability efforts with determination. Over the past 4 years, we have reduced our water consumption by 136,000 m³, increased our recycling rate by 50%, and achieved an annual water recovery of 74,707 tons. Through our pre-evaporation, insulation, and waste heat recovery projects, we have also significantly reduced carbon emissions. We remain committed toprotecting nature and nurturing the future. Happy Earth Day! #DünyaGünü #EarthDay #Sürdürülebilirlik #Doğa #Çevre #SuTasarrufu #GeriDönüşüm #KarbonAyakİzi #YeşilGelecek #MauriMaya
Devamı..
Mauri Maya olarak, sosyal sorumluluk anlayışı doğrultusunda bir ihtiyaç sahibine daha elektrikli tekerlekli sandalye desteğinde bulunduk. Her bireyin eşit ve bağımsız bir yaşam hakkına sahip olduğuna inanıyor, bu doğrultuda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz. İyiliği birlikte büyütmeye devam ediyoruz. As Mauri Maya, in line with our social responsibility approach, we have provided an electric wheelchair to another individual in need. We believe that every individual has the right to an equal and independent life, and we continue our efforts with determination in this direction. We will keep growing kindness together. #MauriMaya #SosyalSorumluluk #EngelsizYaşam #İyilikPaylaştıkçaÇoğalır #ToplumsalDestek #FarkYaratıyoruz
Devamı..
Endüstriyel fırınlardan butik üretimlere kadar her ölçekte, verimli, standart ve yüksek kaliteli sonuçlar için Mauri Maya yanınızda. Lezzeti büyütmek, üretimi güçlendirmek sizin elinizde. From industrial bakeries to artisan production, Mauri Maya stands by your side at every scale—delivering efficient, consistent, and high- quality results. Grow your flavor, strengthen your production. #MauriMaya #EkmekMiksi #Fırıncılık #EkmekUstaları #EndüstriyelFırın #BakerySolutions #B2B #ProfesyonelFırıncılık #TamBuğday #Siyez #GelenekselLezzet #UnluMamuller
Devamı..
Mauri Maya olarak yeni üretimine başladığımız Mauri Anadolu Balkan Ekmeği Premiksi, Balkanların zengin mutfak kültüründen ilham alarak geliştirilmiştir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve doyurucu yapısıyla fırın tezgahlarınız için güçlü bir alternatif sunar. Geleneksel lezzet dokusunu modern üretim kolaylığıyla bir araya getiren bu özel premiks, ustalara hem pratiklik hem de lezzet standardı sağlar. Mauri Anadolu Balkan Ekmeği Premiksi’ne Mauri Maya bayileri aracılığıyla ulaşabilirsiniz. As Mauri Maya, we are proud to introduce our newly produced Mauri Anatolian Balkan Bread Premix, developed with inspiration from the rich culinary heritage of the Balkans. With its lightly crispy crust and soft, satisfying interior, it offers a strong alternative for bakery counters. Bringing together traditional flavor and modern production convenience, this special premix provides bakers with both practicality and consistent taste quality. Mauri Anatolian Balkan Bread Premix is available through Mauri Maya distributors. #maurimaya #mauribakery #balkanekmeği #premiks #fırıncılık #artisanbread
Devamı..
Mauri Maya ile her ürününüz, her dokunuşunuz, her üretiminiz kendi imzanızı taşır. With Mauri Maya, every product, every touch, every production carries your signature. #MauriMaya #EndüstriyelÜretim #GıdaÜretimi #ProfesyonelMutfak #Fırıncılık
Devamı..
Hamurun içinde başlayan küçük bir dönüşüm, fırından çıkan büyük bir lezzete dönüşür. Profesyonel fırıncıların tercihi Mauri Maya, hamura güç, ekmeğe karakter kazandırır. A small transformation begins in the dough and becomes a remarkable flavor in the oven. The choice of professional bakers, Mauri Yeast gives strength to the dough and character to every loaf. #Mauri #MauriMaya #Ekmek #Bakery #BreadMaking #Fırıncı #Gastronomi
Devamı..

Ekmekçilik ve Unlu Gıda Bileşenleri

Türev Ürünler

 

AB Mauri, fırıncılık ve pişirme endüstrisi için maya ve gıda geliştirici bileşenler üretmekte ve dünya çapında faaliyet göstermektedir. AB Mauri, farklı pazarlardaki deneyimlerinden elde ettiği uzmanlık sayesinde yüksek teknoloji standartları geliştirmiş bulunmaktadır. Farklı ülkelerde faaliyet gösteren şirketlerini teknoloji ve know-how açısından desteklemektedir.

Uzman bilim adamları ve teknisyenleri ile ekmekçilik ve unlu gıdalar, içecek sektörü, hayvan yemi, ilaç ve biyoetanol üretimi de dahil olmak üzere dünya genelinde bir çok sektörde faaliyet yürüten büyük küresel şirketlere etkin çözümler sunmaktadır.

Mauri Maya